本場のチュクミ（イイダコ）を食べてみたいけれど、辛すぎて食べられなかったらどうしよう…」
「以前釜山のお店で食べたチュクミが激辛すぎて、口から火が出そうになった苦い思い出がある…」
韓国グルメの定番であり、あの独特のプリプリ食感がたまらない「チュクミの網焼き（イイダコ）」。
ですが、チュクミといえば韓国料理の中でもトップクラスの激辛メニュー！普段は辛いものが得意な私ですら、以前別のお店で食べた時に「辛すぎてこれ以上食べられない…！」と泣く泣くギブアップした経験があります。
はじめまして、旅好きひろです。旅行会社に25年勤務し、現在は「無理しない大人のソロ旅＆渡韓」を楽しんでいます。
「あのプリプリのイイダコを、美味しく味わえるお店はないかな…？」とリサーチを重ねて見つけたのが、釜山・西面（ソミョン）にある辛さ調節ができるチュクミの超人気店「元祖フィヤんちの炭火焼きイイダコ本店（원조희야네석쇠쭈꾸미）」です！
この記事では、元旅行プロの視点とリアルな渡韓体験から、辛さ控えめで美味しく楽しむコツや、箸が止まらなくなる「ゆで卵×マヨネーズの神裏ワザ」まで詳しくご紹介します！
辛いものが得意な人も苦手な人も、大満足できる釜山ナイトを楽しみましょう！
【超重要】NAVER Mapは「ハングル検索＆ブックマーク」が鉄則！
現地で迷わずお店にたどり着くための「地図検索の鉄則」をまずは確認しておきましょう！
韓国旅行の必須アプリ「NAVER Map（ネイバーマップ）」は、日本語設定にしていても、検索窓に日本語で店名を入れてもヒットしないことがよくあります。
さらに、旅行当日にバタバタと探すと焦ってしまうので、「日本にいるうち（旅行前）にNAVER Mapでお気に入りにブックマークしておく」のが絶対に失敗しないコツです！
韓国語店名：원조희야네석쇠쭈꾸미（これをそのままコピペして検索！）
住所（ハングル）：부산 부산진구 서면로68번길 20 1층 105호
住所（カタカナ読みに近い表記）：釜山広域市 釜山鎮区 西面路68番ギル 20 1階 105号
アクセス：地下鉄1・2号線「西面（ソミョン）駅」7番出口から徒歩約3〜5分（西面市場・デジクッパ通りのすぐ近く！）
上記のハングル店名や住所をコピーしてNAVER Mapに貼り付けたら、画面の「保存（ブックマーク・星マーク）」をポチッと押しておくだけで、現地ではタップ一発でルート案内がスタートしますよ！
夜の西面はネオンや看板が多くて目移りしやすいので、事前にブックマークしておくと迷わずスマートにお店に入れますよ！」
最初は不安…からの大満足！「元祖フィヤんちの炭火焼きイイダコ本店」とは？
西面の賑やかな通りに佇むこちらのお店。少し小道に入ったところにお店があります。
以前の激辛トラウマを抱えつつ、ワクワク半分・ドキドキ半分でお店に入ったのですが、入店した瞬間は「あれ…？誰も他にお客さんがいない…！？」と一瞬不安になりました（笑）。
ところが、席について料理を待っている間に、地元の韓国人のお客さんたちが次から次へと入店！
あっという間に店内は地元客でギッシリの「満席」になり、やっぱり大正解の人気店だったんだと確信しました。
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【実食レポ】辛さ普通で大正解！絶品プリプリチュクミ＆魔法のタルタル技
注文したのはもちろん看板メニューのチュクミ！
このお店の最大の魅力は、「注文時に辛さを選べる（調節できる）」ところです。今回は無理をせず、一番無難な「普通（ポトン）」の辛さでお願いしました。
炭火の香ばしい香りをまとって運ばれてきたチュクミは、タレがしっかり絡んでいてツヤツヤ！
一口頬張ると、驚くほど身がプリップリで柔らかい！噛むたびにタコの甘みと炭火の香ばしさがジュワッと口いっぱいに広がります。辛さも「ピリ辛」程度で、旨味をしっかり味わえるちょうどいい塩梅でした！
【必食の裏ワザ】ゆで卵×マヨネーズを絡めて「タルタル風」に！
そして、このお店で絶対に試してほしいのが「ゆで卵」を使った味変テクニックです！
おかずと一緒に運ばれてくるゆで卵の殻をむく
白身と黄身をスプーンでざっくりクラッシュ！
テーブルのマヨネーズをしっかり絡めて「自家製タルタルソース」が完成！
この濃厚でまろやかなタルタル風卵を、プリプリのチュクミにたっぷり乗せて、エゴマの葉に包んでパクリ。
ピリ辛ダレの刺激とマヨネーズのコク、卵のまろやかさが口の中で奇跡のハーモニーを起こして…もう箸が止まりません！
辛いものが得意な方はもちろん、少し苦手な方でもこのタルタル技があればペロリと美味しく食べられますよ。
１つ注意⚠️なのが、2人前から注文可能です。一人前18,000ウォンなので、一人で食べると36,000ウォンになるので少し高いですかね。
辛さ調節OK：「普通」を選べば激辛が苦手な人でも美味しく食べられる！
食感が最高：大粒でプリップリのイイダコと香ばしい炭火の香り！
神アレンジ：ゆで卵＋マヨネーズのタルタル風トッピングが罪深い美味しさ！
食欲が刺激されて「夜の2軒目」へ繰り出せる最高のボリューム感！
美味しくチュクミを完食した後は、程よい辛さと旨味で胃袋がすっかり刺激され、「よし、この勢いで2軒目に行こう！」と夜の西面の街へ繰り出しました。
がっつり重たすぎるお肉料理と違って、海鮮のチュクミは美味しく満たされつつもお腹がもたれないのが嬉しいところ。
近くの屋台（ポチャ）でサクッとおでんをつまんだり、おしゃれなカフェでデザートを食べたりと、一人旅でも二人旅でも「夜のハシゴ酒・食べ歩き」の最高のスタート地点になってくれます！
西面エリアは遅くまで開いている美味しいお店がたくさんあるので、1軒目で美味しく食欲を刺激して、夜の街を散策するのがたまらなく楽しいですよ！
まとめ：辛さ控えめチュクミで、釜山の夜を思い切り楽しもう！
今回は、釜山・西面で辛さ調節ができてプリプリのイイダコが味わえる名店「元祖フィヤんちの炭火焼きイイダコ本店（원조희야네석쇠쭈꾸미）」をご紹介しました。
最後にもう一度、お店のポイントをおさらいです！
NAVER Map検索：ハングル店名원조희야네석쇠쭈꾸미で検索＆旅行前にブックマーク！
辛さ選び：無理せず「普通」を選んで、旨味たっぷりのイイダコを堪能！
神アレンジ：ゆで卵を崩してマヨネーズと和えた「タルタル風」で食べるのが正解！
「チュクミは辛すぎて無理かも…」と諦めていた方にこそ、ぜひ行ってほしい一軒です。
ぷりっぷりの食感と絶妙な甘辛ダレを味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね！
